Strona główna Szkolenia Kurs Sommelierski
Szkolenie: Kurs Sommelierski
Szkolenie zamknięte
Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej
Osoba kontaktowa:
Marcin Gasiorowski
tel.: 12 269 38 23
email: marketing@ksr.net.pl
| Tytuł: | Kurs Sommelierski |
|---|---|
| Kategoria: | KURSY / Inne |
| Metodyka: | Wykłady |
| Opis: | Wino, elegancja, zabawa i śpiew są nierozłączne od wieków. Odkąd sięgnąć pamięcią ludzie zawsze kochali, kochają i kochać będą ten trunek, który wpisany jest w kulturę większości narodów na świecie. Dlaczego warto posiadać wiedzę o winie? To proste pytanie. Zdobywając wiedzę z tego zakresu stajesz się członkiem elitarnej grupy ludzi, znawców. Zdobywasz prestiż, nową wiedzę, którą można wykorzystać w różnych sytuacjach prywatnych i służbowych. Warto orientować się w kwestiach związanych z: doborem wina do potraw, sposobem podawania, wyborem lepszych i gorszych roczników. Ta standardowa wiedza pozwoli Państwu na sprawne poruszanie się w tematyce tego jakże szlachetnego trunku. |
| Poziom zaawansowania : | początkujący |
| Trenerzy: | Prowadzący: Michał Bardel, Michał Stępień |
| Wielkość grupy: | 12 |
| Program: | 1. Warsztaty degustacji i opisu wina białego i czerwonego Warunki, w jakich powinno się degustować win Arkusz degustacyjny Punktacja Roberta Parkera i inne Analiza wzrokowa Analiza aromatów węchowych Analiza aromatów smakowych Korzystanie z „koła aromatów” 2. Regiony winiarskie Europy i główne odmiany winorośli. Ogólne spojrzenie na kraje i regiony uprawy winorośli Francja Szampania (wina produkowane metodą tradycyjną) Alzacja (riesling) Burgundia (chardonnay i pinot noir) Dolina Rodanu (grenache i syrah) Bordeaux (cabernet sauvignon i merlot) Włochy Piemont (barbera, dolcetto, nebbiolo) Veneto (wina rodziny Valpolicella) Toskania (sangiovese) Hiszpania i Portugalia Rioja (tempranillo) Priorat (garnacha i carinena) Sherry i Porto (wina wzmacniane) 3. Ogólna klasyfikacja win, czyli jak czytać etykiety Hierarchia ilościowa (podział wg barwy, stylu, owocu, zawartości cukru, metod produkcji, zawartości CO2 itd. Hierarchia jakościowa (wina stołowe, regionalne, wina o nazwie zastrzeżonej itd.) 4. Warsztat sommeliera, czyli jak postępować z winem Otwieranie wina Napowietrzanie i dekantacja Dobór kieliszków Kolejność serwowania win Dobór wina do potraw Temperatura podawania wina Najczęstsze wady wina Przechowywanie i starzenie wina |
Poleć szkolenie znajomemu
