Strona główna Szkolenia Ekspert systemu HACCP wg ISO 22000™
Szkolenie: Ekspert systemu HACCP wg ISO 22000™
Kategoria: DOSKONALENIE ORGANIZACJI / Inne
Szkolenie zamknięte
Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej
Osoba kontaktowa:
Małgorzata Tobiszewska
tel.: 58 346 14 00
email: szkolenia@irk.com.pl
| Tytuł: | Ekspert systemu HACCP wg ISO 22000™ |
|---|---|
| Kategoria: | DOSKONALENIE ORGANIZACJI / Inne |
| Metodyka: | Ćwiczenia |
| Opis: | Kurs przeznaczony jest dla osób, które chcą podnieść swoje kwalifikacje zawodowe i uzyskać odpowiednie kwalifikacje z zakresu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Szkolenie skierowane jest do: • osób zaangażowanych w projektowanie i zarządzanie systemami bezpieczeństwa żywności HACCP w przedsiębiorstwach, • osób chcących pełnić funkcję pełnomocników, kierowników zespołów lub audytorów, • pracowników sanepidu, • decydentów odpowiedzialnych w firmach za nadzór i weryfikację systemów HACCP, • dyplomantów i absolwentów kierunków żywnościowych i gastronomicznych, • osób zainteresowanych nabyciem praktycznych umiejętności audytowania systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności i pogłębianiem wiedzy z zakresu ISO 22000. |
| Poziom zaawansowania : | zaawansowany |
| Trenerzy: | Aleksandra Romanowska (Absolwentka Politechniki Gdańskiej, Podyplomowych Studiów Matematycznych, Pedagogicznych, Podyplomowych Studiów Zarządzania Jakością i TQM Politechniki Gdańskiej, Audytor wewnętrzny, manager jakości, doradca ds. zarządzania jakością, wdrożeniowiec elementów systemów zarządzania jakością, Manager Audit Group IRK). |
| Wielkość grupy: | 10 |
| Program: | 1. Wprowadzenie 2. Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności 3. Wymagania ISO 22000, BRC, IFS 4. Dokumentacja ISO 22000 5. Wymagania BRC 6. Programy wstępne 7. Wprowadzenie i podstawowe informacje dotyczące systemu HACCP 8. Rodzaje zagrożeń i wpływ na jakość zdrowotną żywności, źródła zagrożeń 9. Metodyka wdrażania systemu HACCP 10. 7 zasad wdrażania systemu HACCP wg. Codex Alimentarius, wg ISO 22000 11. 12 etapów wdrażania systemu HACCP 12. Problemy przy wdrażaniu systemu HACCP 13. Zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialność pełnomocnika ds. HACCP 14. Projektowanie przykładowej dokumentacji wg. 12 etapów wdrażania systemu - harmonogram wdrażania systemu HACCP - procedury, instrukcje, zapisy, księgi HACCP, Księgi GHP/GMP, Plan HACCP, przykładowa dokumentacja wdrożeniowa 15. Ćwiczenia projektowe 16. Egzamin |
Poleć szkolenie znajomemu
