Strona główna Szkolenia Pełnomocnik ds. systemu HACCP wg ISO 22000™
Szkolenie: Pełnomocnik ds. systemu HACCP wg ISO 22000™
Kategoria: DOSKONALENIE ORGANIZACJI / Lean Thinking
Szkolenie zamknięte
Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej
Osoba kontaktowa:
Marta Romanowska
tel.: 58 346 14 00
email: szkolenia@irk.com.pl
| Tytuł: | Pełnomocnik ds. systemu HACCP wg ISO 22000™ |
|---|---|
| Kategoria: | DOSKONALENIE ORGANIZACJI / Lean Thinking |
| Metodyka: | Ćwiczenia |
| Opis: | Celem szkolenia jest przygotowanie do efektywnego sprawowania funkcji pełnomocnika w przedsiębiorstwie oraz zapoznanie z zakresem obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności. Zapoznanie uczestników z procedurą prowadzenia audytów systemu HACCP lub systemu ISO 22000. |
| Poziom zaawansowania : | średnio zaawansowany |
| Trenerzy: | Aleksandra Romanowska (Absolwentka Politechniki Gdańskiej - Biotechnologia Żywności, Podyplomowych Studiów Matematycznych, Podyplomowych Studiów Zarządzania Jakością i TQM Politechniki Gdańskiej, Audytor wewnętrzny, manager jakości, Food Quality & Safety Management System Expert, doradca ds. zarządzania jakością, wdrożeniowiec elementów systemów zarządzania jakością, Manager Audit Group IRK), wykładowca nauk żywieniowych. |
| Wielkość grupy: | 10 |
| Program: | 1. Wprowadzenie 2. Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności 3. Wymagania ISO 22000 4. Programy wstępne i programy operacyjne 5. Zarządzanie audytami, szkoleniami, planowanie audytów 6. Rola pełnomocników 7. Wprowadzenie i podstawowe informacje dotyczące systemu HACCP 8. Rodzaje zagrożeń i wpływ na jakość zdrowotną żywności, źródła zagrożeń 9. Metodyka wdrażania systemu HACCP 10. 7 zasad wdrażania systemu HACCP wg Codex Alimentarius 11. 12 etapów wdrażania systemu HACCP 12. Zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności pełnomocnika ds. HACCP 13. Projektowanie przykładowej dokumentacji wg 12 etapów wdrażania systemu - harmonogram wdrażania systemu HACCP - procedury, instrukcje, zapisy, księgi HACCP, Księgi GHP/GMP, Plan HACCP, przykładowa dokumentacja wdrożeniowa 14. Wymagania stawiane audytorom, kompetencje, audytor HACCP 15. Techniki audytowania - ich rodzaje i zastosowanie; zasady przygotowania i przeprowadzania audytu 16. Symulacja audytu wewnętrznego 17. Egzamin |
Poleć szkolenie znajomemu
