Strona główna Szkolenia Praktyczne rozwiązania w zarządzaniu gastronomią.

Szkolenie: Praktyczne rozwiązania w zarządzaniu gastronomią.

Szkolenie zamknięte

Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej

Osoba kontaktowa:
Katarzyna Jaślar
tel.: 600 955 407, 12 384 80 80
email: k.jaslar@balanceeducation.pl

Poleć znajomemu
Zadaj pytanie

Tytuł:	Praktyczne rozwiązania w zarządzaniu gastronomią.
Kategoria:	ZARZĄDZANIE / Inne
Metodyka:	Wykłady
Opis:	Jak określić i utrzymać standardy, kontrolować przepływ gotówki i towarów, jak prawidłowo zorganizować obieg dokumentów i informacji, jak zapewnić Bezpieczeństwo i Higienę Pracy – na te i wiele innych pytań odpowiedzą eksperci podczas szkolenia organizowanego przez firmę Balance Education. Zapraszamy właścicieli i menedżerów restauracji oraz osoby rozpoczynające działalność w branży gastronomicznej. Szkolenie poprowadzą praktycy od lat działający w branży gastronomicznej, doskonale znający polskie realia, ale również światowe standardy i trendy.
Poziom zaawansowania :	średnio zaawansowany
Trenerzy:	Sławomir Andrzej Ozga Były dyrektor do spraw gastronomii w hotelu Sofitel Victoria w Warszawie. Właściciel firmy konsultingowej w zakresie hotelarstwa, obsługi gastronomicznej, cateringu i pozyskiwania klienta. Technik gastronom żywienia zbiorowego. Posiada wieloletnie doświadczenie związane z branżą gastronomiczną. Zajmuje się organizacją przyjęć okolicznościowych oraz cateringowych. Odpowiadał za przygotowanie cateringu podczas imprez z okazji wizyt koronowanych głów i prezydentów różnych państw w Polsce. Znawca win. Wojciech Bylina Przeszedł przez wszystkie działy gastronomii hotelowej. Posiada długoletnie doświadczenie w zarządzaniu gastronomią, szkoleniu pracowników, obsłudze bankietów i gości indywidualnych. Pracował w znanych restauracjach takich jak: Canaletto i Hetmańska w hotelu Sofitel Victoria w Warszawie, oraz w Hotelu Inter-Continental w Stuttgartcie. Współpracował z firmą szkoleniową F5 Konsulting Sp. z o.o. w ramach projektu "Turystyka wspólna sprawa" jako ekspert - wykładowca. Obecnie prowadzi własną firmę – Practical Advisor, która zajmuje się doradztwem i konsultacjami w zakresie HoReCa, oraz zarządzaniem personelem w gastronomii.
Wielkość grupy:	33
Program:	W programie między innymi: • Standardy – czego dotyczą, czemu służą i jak je utrzymać? • Nadużycia w gastronomii – sytuacje im sprzyjające, przykłady nadużyć i sposoby zapobiegania. • Komunikacja interpersonalna i jej znaczenie. • Jak kontrolować przepływ gotówki i towarów, jak prawidłowo zorganizować obieg dokumentów i informacji? • Praktyczne sposoby rozliczania działalności handlowej w gastronomii. • Rozliczanie imprez konferencyjnych i bankietowych