Mamy 8549 aktualnych szkoleń oraz 5278 firm szkoleniowych. Dziś dodano 0 szkoleń.

Szkolenie: Barman

Kategoria: KURSY / Inne

Szkolenie otwarte

Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej

Osoba kontaktowa:
Sebastian Hikala-Dobrzański
tel.: 507670455
email: kontakt@4gastro.eu

  • Poleć znajomemu
  • Zadaj pytanie


Tytuł: Barman
Kategoria: KURSY / Inne
Metodyka: Ćwiczenia
Wykłady
Poziom zaawansowania : średnio zaawansowany
Trenerzy: Sebastian Hikała-Dobrzański
Waldemar Mucha
Mariusz Grzesik
Program: Barman i jego miejsce pracy
Organizacja pracy barmana: czynności przed, w trakcie i po zakończeniu obsługi gości
Organizacja baru – ergonomia pracy: przygotowanie stanowiska pracy, optymalizacja ruchów wykonywanych podczas obsługi gości
Urządzenia techniczne w barze
Podstawowy sprzęt barmański i szkło barowe – omówienie
Towaroznawstwo i proces sprzedaży asortymentu produktów dostępnych w barze
Alkohol – podział i klasyfikacja rodzajowa
Przegląd towaroznawczy alkoholi oraz zasady ich serwowania
Podział koktajli
Proces przygotowania napoju mieszanego
Miary barowe, receptury, przeliczanie receptur
Proces obsługi gościa – psychologia sprzedaży, techniki sprzedaży, zwiększanie zysku
Techniki pracy barmana
Metody przyrządzania napojów oraz serwowania alkoholu w barze: stirring, shaking, muddling, blending, throwing, building, pouring,
Tworzenie cocktaili z zastosowaniem gotowych receptur - wykorzystanie poznanych technik przyrządzania koktajli
Dekorowanie napojów – garnish
Miksologia klasyczna oraz aktualne trendy: smoking gun, syfon, ciekły azot, tworzenie własnych: infuzji alkoholowych, syropów, bittersów; niestandardowe sposoby podawania napojów mieszanych
Ćwiczenia ze sporządzania napojów mieszanych alkoholowych i bezalkoholowych.
Świadczenia dodatkowe: Serwis kawowy oraz lunch zapewnia zamawiający
 

Poleć szkolenie znajomemu