Strona główna Szkolenia  Dokumentowanie i wdrażanie Systemu HACCP

Szkolenie: Dokumentowanie i wdrażanie Systemu HACCP

Kategoria: JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO / Zarządzanie Jakością

Szkolenie zamknięte

Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej

Osoba kontaktowa:
Paweł Pospieszyński
tel.: 601084601
email: biuro@quality.com.pl
www.quality.com.pl

  • Poleć znajomemu
  • Zadaj pytanie


Tytuł: Dokumentowanie i wdrażanie Systemu HACCP
Kategoria: JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO / Zarządzanie Jakością
Metodyka: Ćwiczenia
Wykłady
Opis: Cel szkolenia:
Zapoznanie uczestników z Prawem Żywnościowym (Codex Alimentarius), Dobrymi Praktykami Higienicznymi i Produkcyjnymi (GHP/GMP) oraz rodzajami zagrożeń jako podstawą do opracowania skutecznej dokumentacji Systemu HACCP
Poziom zaawansowania : średnio zaawansowany
Trenerzy: Auditor IRCA
Wielkość grupy: 10
Program: 1. WPROWADZENIE.
a. Bezpieczeństwo żywności
b. Regulacje prawne dotyczące żywności
c. Produkcja pierwotna
2. SYSTEM GHP/GMP:
a. Ogólne zasady
b. Wymagane instrukcje
c. Rodzaje formularzy
3. SYSTEM ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI HACCP.
a. Omówienie zagrożeń mikrobiologicznych, fizycznych i chemicznych.
b. Definicja Systemu HACCP
4. METODYKA WDRAŻANIA SYSTEMU HACCP:
a. 7 zasad wdrażania Systemu HACCP wg Codex Alimentarius
b. Projektowanie przykładowej dokumentacji wg 12 etapów wdrażania Systemu
5. DYSKUSJA I PODSUMOWANIE
Wymagania: Adresaci:
Szkolenie skierowane jest do kandydatów pragnących zdobyć wiedzę dotyczącą opracowywania dokumentacji oraz wdrażania Systemu HACCP.
Świadczenia dodatkowe: dokumenty potwierdzające odbycie szkolenia, materiały szkoleniowe, poczęstunek
 

Poleć szkolenie znajomemu