Strona główna Szkolenia Profesjonalny catering
Szkolenie: Profesjonalny catering
Kategoria: SZKOLENIA ZAWODOWE I TECHNICZNE / Inne
Szkolenie zamknięte
Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej
Osoba kontaktowa:
Tomasz Kołodziej
tel.: 525626061
email: biuro@cedeka.pl
| Tytuł: | Profesjonalny catering źródłem przychodów dla zakładów gastronomicznych |
|---|---|
| Kategoria: | SZKOLENIA ZAWODOWE I TECHNICZNE / Inne |
| Metodyka: | Wykłady |
| Opis: | Rozwój jakościowy i ilościowy gastronomii w Polsce sprzyja i jest powodem coraz częstszych realizacji zamówień na przyjęcia różnego rodzaju. Goście w dzisiejszej dobie mają nie małe oczekiwania. W oparciu o wspomnienia z przyjęć, w których uczestniczyli powierzają aranżację często skomplikowanej oprawy gastronomicznej wszelkich uroczystości. Realizatorzy przyjęć doświadczają przy każdym większym przedsięwzięciu złożoności problemu pod względem kulinarnym, sprzętowym, estetycznym, logistycznym. Wiele problemów nastręcza organizacja obsługi bezpośredniej. Przyzwoite przyjęcie musi powstać na kanwie unormowań zawodowych, rzadko oderwanych od racjonalnych uzasadnień. Martwe mogłoby się jednak ono okazać bez innowacji twórczych i śmiałości estetycznej. |
| Poziom zaawansowania : | początkujący |
| Program: | Program szkolenia: 1. Organizowanie bankietów i działalność cateringowa * bankiety, ich rodzaje i organizacja obsługi * kompleksowość w zaspokajaniu oczekiwań gości - usługi podstawowe i towarzyszące 2. Usługi cateringowe - od oferty do działań posprzedażowych * planowanie cateringu o rodzaje i forma serwisu o wybór odpowiedniego miejsca o sprzęt niezbędny do wykonania usługi o wiedza kulinarna - właściwy dobór dań o karta zaproszeniowa o kalkulacja * realizacja usługi cateringowej o wrażenia estetyczne o wykonanie i przebieg usługi o zakończenie * kontroling i rozliczanie usług cateringowych 3. Catering w ujęciu marketingowym i sprzedażowym * tworzenie oferty handlowej zaspokajającej potrzeby docelowego nabywcy * promocja i techniki sprzedaży 4. Prawne aspekty realizacji usług cateringowych * bezpieczeństwo żywności * organizacja imprez masowych |
Poleć szkolenie znajomemu
