Szkolenie: System HACCP w gastronomii – warsztaty praktyczne :: Szkolenia w Edustacja.pl
Mamy 9897 aktualnych szkoleń oraz 5246 firm szkoleniowych. Dziś dodano 1 szkoleń.

Szkolenie: System HACCP w gastronomii – warsztaty praktyczne

Kategoria: SZKOLENIA ZAWODOWE I TECHNICZNE / Turystyka

Szkolenie otwarte

Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej

Osoba kontaktowa:
Anna Górnicka
tel.: 22 674 56 02
email: szkolenia@ceib.com.pl

  • Poleć znajomemu
  • Zadaj pytanie


Tytuł: System HACCP w gastronomii – warsztaty praktyczne
Kategoria: SZKOLENIA ZAWODOWE I TECHNICZNE / Turystyka
Metodyka: Wykłady
Opis: Potrzeba szkolenia wynika z ustawodawstwa, które nakłada obowiązek ciągłego podnoszenia kwalifikacji pracowników pracujących przy obrocie żywnością. Zmieniające się prawo oraz warunki techniczne produkcji żywności, wprowadzanie nowych technologii warunkują potrzeby zmian w systemie HACCP. Ponad to HACCP jest systemem zarządzania jakością poprzez który możemy oferować naszym klientom produkty powtarzalne oraz gwarantujące bezpieczeństwo ich produkcji
Poziom zaawansowania : zaawansowany
Wielkość grupy: 14
Program: Ramowy program szkolenia:

1. Podstawy wdrożenia GMP, GHP i HACCP w prawodawstwie polskim i europejskim - nowelizacja
2. Definicje i terminologia GMP GHP i HACCP
3. Wymagania dla GMP i GHP
4. Tworzenie dokumentacji GMP i GHP – praktyczne warsztaty
5. Tworzenie dokumentacji HACCP – praktyczne warsztaty
6. Analiza zagrożeń
7. Wyznaczanie wartości krytycznych
8. Identyfikacja zagrożeń
9. Monitorowanie i działania korygujące
10. Metody i sposoby skutecznego audytu wewnętrznego
11. Dokumentacja HACCP – warsztaty
12. Kontrola Sanitarna a HACCP

Dodatkowo:



1. Umiejętności Managerskie
2. Sprawy Pracownicze
3. Zarządzanie Restauracją



KORZYŚCI ZE SZKOLENIA:

Nabycie praktycznej wiedzy z wdrożenia i UTRZYMANIA systemu HACCP w przedsiębiorstwie, poznanie najnowocześniejszych rozwiązań systemowych umożliwiających sprawnie zarządzać systemem HACCP, pogłębienie wiedzy w zakresie przepisów prawnych.
 

Poleć szkolenie znajomemu