Strona główna Szkolenia System HACCP w gastronomii – warsztaty praktyczne
Szkolenie: System HACCP w gastronomii – warsztaty praktyczne
Kategoria: SZKOLENIA ZAWODOWE I TECHNICZNE / Turystyka
Szkolenie otwarte
Najedź kursorem na daną ikonkę aby dowiedzieć się więcej
Osoba kontaktowa:
Anna Górnicka
tel.: 22 674 56 02
email: szkolenia@ceib.com.pl
| Tytuł: | System HACCP w gastronomii – warsztaty praktyczne |
|---|---|
| Kategoria: | SZKOLENIA ZAWODOWE I TECHNICZNE / Turystyka |
| Metodyka: | Wykłady |
| Opis: | Potrzeba szkolenia wynika z ustawodawstwa, które nakłada obowiązek ciągłego podnoszenia kwalifikacji pracowników pracujących przy obrocie żywnością. Zmieniające się prawo oraz warunki techniczne produkcji żywności, wprowadzanie nowych technologii warunkują potrzeby zmian w systemie HACCP. Ponad to HACCP jest systemem zarządzania jakością poprzez który możemy oferować naszym klientom produkty powtarzalne oraz gwarantujące bezpieczeństwo ich produkcji |
| Poziom zaawansowania : | zaawansowany |
| Wielkość grupy: | 14 |
| Program: | Ramowy program szkolenia: 1. Podstawy wdrożenia GMP, GHP i HACCP w prawodawstwie polskim i europejskim - nowelizacja 2. Definicje i terminologia GMP GHP i HACCP 3. Wymagania dla GMP i GHP 4. Tworzenie dokumentacji GMP i GHP – praktyczne warsztaty 5. Tworzenie dokumentacji HACCP – praktyczne warsztaty 6. Analiza zagrożeń 7. Wyznaczanie wartości krytycznych 8. Identyfikacja zagrożeń 9. Monitorowanie i działania korygujące 10. Metody i sposoby skutecznego audytu wewnętrznego 11. Dokumentacja HACCP – warsztaty 12. Kontrola Sanitarna a HACCP Dodatkowo: 1. Umiejętności Managerskie 2. Sprawy Pracownicze 3. Zarządzanie Restauracją KORZYŚCI ZE SZKOLENIA: Nabycie praktycznej wiedzy z wdrożenia i UTRZYMANIA systemu HACCP w przedsiębiorstwie, poznanie najnowocześniejszych rozwiązań systemowych umożliwiających sprawnie zarządzać systemem HACCP, pogłębienie wiedzy w zakresie przepisów prawnych. |
Poleć szkolenie znajomemu
